校園用上“全電廚房”

　　“我們學校的廚房改造成了‘全電廚房’，省下了建設天然氣站的高昂費用。我們的‘全電廚房’還被區教育局評為樣板工程。”3月29日，江蘇省徐州市博大中等職業學校校長吳勇對來學校巡檢用電設施的徐州銅山區供電公司營銷部專責邱杰、李浩軒說。

　　徐州市博大中等職業學校的食堂有1000余名教職工和學生就餐，過去一直使用燃氣烹飪菜肴。今年年初，為了給食堂供氣，該校考慮建設一座專用天然氣站。但由于這一項目費用較高，校方一直猶豫不決。銅山區供電公司得知這一情況后，上門向該校推薦“全電廚房”項目，幫助分析各種方案的經濟性，并為該校制訂了一套“全電廚房”改造方案，涉及7臺新增電湯鍋、1臺電炒鍋、4臺蒸飯車等設備。學校接受了這一方案。

　　考慮到日后用電量會逐步增加，銅山區供電公司于今年春節前夕為該校新增了一臺630千伏安變壓器及低壓配電柜等設施，并對食堂內的老舊線路進行了改造。最終，“全電廚房”趕在學校新學期之前交付使用。

　　2020年年初至今年3月底，國網江蘇電力累計推廣餐飲電氣化項目1800余個，其中校園食堂電氣化改造項目300余個。

　　江南古鎮建成全電示范街區

　　與傳統的烹飪工具相比，電炊具熱效率高、碳排放少、清潔安靜。國網江蘇省電力有限公司著眼餐飲電氣化領域，挖掘電能替代潛力，抓住自2019年11月起江蘇省各地政府部門相繼推動沿街餐飲企業“瓶改電”以及開展安全專項整治行動等契機，開展餐飲電氣化專項行動，重點對使用煤氣罐的沿街商鋪存量用戶進行電氣化改造，并在新建學校、醫院、政府機構、商業樓宇、旅游景區全面推廣實施廚房電氣化項目。

　　推廣“全電街區”“全電景區”模式，是國網江蘇電力規模化開展餐飲電氣化的重要舉措。

　　蘇州的同里古鎮核心地區約有4500戶居民，其中255戶有燃油或燃煤灶具，其余4200余戶使用液化氣罐。“同里古鎮百年以上的磚木結構建筑十分脆弱，一旦發生火災，損失無法估量。”蘇州吳江區供電公司營銷部黨支部書記楊奕彬說。

　　結合同里古鎮新能源小鎮建設規劃需要，考慮到古鎮無法通天然氣的實際情況，2018年起，吳江區供電公司與吳江經濟技術開發區管理委員會簽訂同里新能源小鎮全電街區建設合作方案，以“線桿融景、變臺為景”的方式推進古鎮低壓電網改造，改造配變10臺，新增配變8臺，為居民、小作坊、酒樓、茶社等客戶免費更換房屋內部線纜，并采用大宗采購方式降低電廚具購置成本。2018年，吳江區供電公司完成了一期4條街區、53戶燃氣（瓶裝）灶、小煤（油）爐電氣化改造，在同里古鎮建成全國首個全電示范街區。

　　經營了20多年的樂惠酒樓是同里古鎮最早實施電氣化改造的餐飲企業之一。“現在的電磁灶不僅安全、高效、環保，還省錢。”樂惠酒樓老板兼廚師顧平華說，“廚房每日用電20多度，能源費用約18元，而原來的能源費用支出為每日56元。算下來，平均每月我們可以節省67%的費用。”

　　政策支持降低廚房改造成本

　　興化市的繽悅商務樓有197戶居民。該建筑年久失修，消防設施缺損嚴重，3月初被興化市政府列為老舊小區整治項目之一。興化市供電公司主動對接政府部門，推薦“瓶改電”方案并獲得認可。政府隨即決定出資實施“瓶改電”項目。興化市供電公司成立了“瓶改電”柔性管理團隊，開展現場勘查，制訂內部電力線路改造方案，更換總配電房至各樓層分配電房的主線及開關。3月底，繽悅商務樓全部住戶的廚房電氣化改造項目完成。

　　一次性投資成本是制約餐飲電氣化推廣的關鍵因素之一，離不開相關政策的引導和支持。

　　2020年，江蘇省各級政府出臺餐飲電氣化政策111項，其中“瓶改電”限制類、補貼類等高質量政策15項。國網江蘇電力加強配套電網建設，承擔客戶因實施廚房電氣化改造需配合實施的配套電網工程建設；協助客戶實施內部工程改造，聯合省內優質電廚具供應商，制訂進戶線更換、內部線路加裝、設備供貨及安裝“電無憂套餐”，以降低客戶投資成本。

　　2020年2月，昆山市周莊鎮政府出臺周莊古鎮餐飲戶“瓶改電”實施方案，對餐飲單位給予一次性補貼。昆山市供電公司投入100萬元，用于“無火廚房”外部線路改造及古鎮整體用電容量提升，國網江蘇綜合能源服務有限公司提供節能環保技術服務及設計服務。目前，周莊鎮已有約60家餐廳、酒店和賓館建成了“全電廚房”。

　　2020年9月，如皋市教育局印發《關于在全市學校推廣“全電食堂”的通知》。半年時間里，如皋市供電公司推動12所學校完成廚房電氣化改造。今年年底前，該公司將再推進16所中小學和幼兒園的廚房電氣化改造項目。

　　國網江蘇電力營銷部市場智電處副處長阮文駿介紹，今年，該公司將著力構建餐飲電氣化生態體系，推動建成政府、企事業單位自用“全電食堂”100個、酒店及餐飲門店對外“全電廚房”1000個、“全電街區”30個。